INTERVIEW 01
海外移住するために鮨職人を選択
入社1年目 鮨職人 町田鮎子 38歳
INTERVIEW 02
自分の可能性を信じて
入社3年 鮨職人 ※2026年 海外店舗勤務予定 伊丹土筆 28歳
INTERVIEW 03
本気で独立したいと思うならココ
入社3年 鮨職人 小野大輔 39歳
INTERVIEW 04
早く学べる環境を探して…
入社5年目 鮨職人 清水春希 34歳
INTERVIEW 05
ワインや日本酒の選定が魅力的なお店
入社4年目 ソムリエ 田村祐二郎 39歳
